Марина Великанова
Что же все-таки есть в Греции
Кристальное море, синее-синее небо и вечное лето – это миф. Зима в Греции длится недолго, температура ниже 10 градусов опускается редко, но наши с вами соотечественники эту дождливую, промозглую пору выдерживают с большим трудом. А ведь сам флаг Греции - бело-голубой - символизирует лазурный небосвод и белоснежные церкви на его фоне. Что же все-таки есть в этой загадочной южной стране?
СЕМЬЯ И МУЖЧИНЫ.
Помните фразу из фильма «Моя большая греческая свадьба»? Хорошая греческая девушка должна сделать в жизни три вещи: выйти замуж за греческого юношу, родить греческого ребенка и кормить их всех до конца жизни. Эта мысль глубоко отражает положение женщины в греческом обществе.Он – добытчик, отец, муж, защитник. Она должна во всём ему подчиняться.
В греческих деревнях до сих пор суровые законы - девушки выходят замуж рано, а женихов им зачастую подыскивают родители. От обручения до замужества чаще всего проходит много времени. Норма – это два-три года. Но часто этот период затягивается до 10-12 лет. Все дело в том, что греку нельзя жениться, пока у него нет собственного дома. Поэтому хотя после помолвки парень и девушка имеют полное право вести себя как муж и жена (вместе ходят на вечеринки, вхожи в дома своих ближайших родственников, живут вместе), но в случае рождения детей до свадьбы их обязаны содержать родители невесты. Вот такие вот нравы. Греческим мужчинам многое позволено. Например, задерживаться до полуночи в кофейнях. Женщины же в это время сидят дома и ждут мужей. Вообще они, как правило, работают в доме и на поле, занимаются домом, детьми, помогают мужу в его бизнесе. Они прекрасно готовят и легко управляются с хозяйством. Мыслей «не получится – разведусь» у гречанок не бывает.Развод считается страшным, аморальным.
Ну а незамужняя женщина в Греции – белая ворона. К счастью, в этой стране мужчин гораздо больше, чем женщин.КУХНЯ И ТАВЕРНЫ.
Греческая кухня вобрала в себя все признаки средиземноморья: обилие морепродуктов, копченостей, зелени, соленых сыров и красного вина, оливкового масла, винного уксуса и душистых трав. В деревнях часто едят в тавернах. Обычно меню таверны вывешивается в окне или на двери, но во многих из них вы будете приглашены на кухню, чтобы посмотреть, какое блюдо вам приготовят.Многие заведения открываются не раньше 8 вечера: греки, как все южане, едят довольно поздно.
Утром и днем они почти не притрагиваются к пище, а вечером отрываются по полной, поэтому порции здесь огромные. Местные и туристы любят простой, «крестьянский» стиль оформления трапезы. Горячий хлеб режется крупными кусками, или просто разламывается, обжаривается всухую на гриле, на каждый кусочек - немного оливкового масла и базилика. К хлебу подается расплавленный сыр или масло. С этого и начинается трапеза. Рыба и морепродукты здесь дороги (большая тарелка жареной рыбешки может обойтись в 50 евро). Зато все очень вкусное и, конечно же, первой и единственной свежести. Редкий стол в Греции обходится без вина. Но пьют греки иначе, чем мы. Местные жители разбавляют вино водой. Вначале пьют немного, для аппетита, а дают себе волю только после еды, поэтому никогда не пьянеют.КОФЕ.
Еще одна особенность греческой трапезы в том, что греки никогда не пьют кофе после обеда или ужина и уж тем более не запивают им десерты.Кофе — самостоятельное блюдо греческого стола.
Горячим (эллинокос кафес) или холодным (фрапэ) его пьют в течение всего дня. А единственным дополнением к кофе могут служить сигарета и стакан холодной воды.
Твое мнение о статье