Как выглядит хризантема в супе

Это один из знаменитых супов китайской кухни. В целом эта красивая восточная кухня предполагает другое, чем у нас, отношение к супам. Во-первых, супы едят не в начале, а где-то в середине трапезы, а легкий овощной супчик могут подавать и в конце. Во-вторых, воды в супе должно быть очень немного: тогда, считают китайцы, вкус получается более насыщенным. А вкус пищи никогда нельзя приносить в жертву ее количеству! Рецепт мы даем на 4 порции.

...

Как сварить холодник

Такой суп в старину называли «холодником». Приятное прохладное блюдо готовят из овощей, с творогом или разными крупами, а начинку для супа разводят водой или кефиром....

Откуда берет краски свекольник

Это еще одна разновидность вкусного холодного супа, который так приятно есть в жаркий день. Свекольник может быть овощным, рыбным и грибным, и делать его можно на свекольном отваре, на смеси отвара и кваса, на нежирном кефире....

Как одновременно поесть и запить

Окрошку любят все, поэтому давай вместе учиться правильно ее готовить - согласно старинным рецептам русской кухни. Хлебный квас для окрошки лучше приготовить дома, потому что магазинный слишком сладкий....

Как приготовить зеленые щи

Это старинное весеннее блюдо готовилось тогда, когда из-под земли появлялась первая травка, имеющая, как считали наши предки, целебную силу. Щи из крапивы и щавеля омолаживают кровь, обновляют силы и повышают иммунитет. Так что не стоит пренебрегать ими!...

Рисовый айнтопф с почками и томатом

Айнтопф – традиционное блюдо немецкой кухни, нечто среднее между нашим первым и вторым. И на этот раз мы предлагаем тебе приготовить его со свиными почками и рисом....

Айнтопф со свининой и картофелем

Айнтопф – традиционное блюдо немецкой кухни. Для нас это по густоте нечто среднее между первым и во вторым, а для немцев это густой суп с мясом, который вполне может заменить собой обед из двух блюд. Простое, вкусное и богатое ароматами блюдо....

Как превратить грибы в пюре

Многие любители супов считают, что настоящие супы должны быть нежными по консистенции и при этом густыми. У нас их принято называть суп-пюре или суп-крем. Борщи отдыхают! Готовить такую вкуснятину надо научиться обязательно. Выглядит изысканно, вкус и аромат – изумительный, а готовить такой суп на самом деле легко и приятно....

Как сварить зеленый суп

В серии летних рецептов

мы представляем зеленый суп, салат из шпината и щавеля, салат из зелени с лимоном, закуску из сельдерея с орехами, яйца, фаршированные зеленью, и потрясающий десерт – кисель из ревеня....